Phenolic and sensory profiles discriminate geographical indications for Malbec wines from different regions of Mendoza, Argentina.
ARTÍCULO PUBLICADO EN REVISTA EXTERNA. Malbec wines from 27 parcels from the three most important winemaking regions of Mendoza, Argentina, were produced under standardized winemaking conditions, and analyzed for phenolic composition and by means of sensory descriptive analysis. Different methods of...
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| Autores principales: | Urvieta, Roy, Buscema, Fernando, Bottini, Rubén, Fontana, Ariel |
|---|---|
| Formato: | Artículo Científico |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Comité Editorial Food Chemistry.
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1700 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814618308951#! |
| Aporte de: |
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por: Urvieta, Roy, et al.
Publicado: (2020) - Phenolic and sensory profiles discriminate geographical indications for Malbec wines from different regions of Mendoza, Argentina
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Caracterización química y sensorial del vino de los CV Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay asociado a especies de las familias lamiáceas, plantagináceas, brassicáceas, rosáceas y zigofiláceas
por: Di Fabio, Amanda, et al.
Publicado: (2022) -
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