Rótulo nutricional y cálculo del costo de fideos secos patagónicos

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Las demandas alimentarias junto con las nuevas orientaciones en el campo de la nutrición, han impulsado una mirada hacia alimentos alternativos. Los consumidores demandan alimentos con buen sabor, saludables, nutritivos y de un costo accesible. El objetivo fue comparar el rótulo nutricional y el cos...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Garrido, Betiana, M. S. Suarez, Varela, Carolina, Fajardo, María, L. Minor
Formato: Artículo Científico
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Harina de porphyra columbina
Sémola de trigo candeal
Alimentos funcionales
Harina de triticum durum
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1439
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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