Recomendaciones sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM) para servicios de alimentación en el contexto de la pandemia por COVID-19

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DOCUMENTO DE PUBICACIÓN EXTERNA: Este documento tiene como objetivo establecer recomendaciones en relación a cuáles serán las prácticas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que deben ser reforzadas para reducir o evitar el riesgo de contagio por COVID-19. El mismo fue publicado desde el Comit...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Diaz, Jésica, Asús, Nazarena
Formato: Reseña de Libro o Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT) 2020
Materias:
Covid-19
Alimentos
Prácticas de manufactura
BPM
CIENUT
Coronavirus
Pandemia
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/1315
https://www.cienut.org/comite_internacional/declaraciones/paginas/declaracion_3.php
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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