Desarrollo de productos diferenciados a partir de variedades criollas de vid

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En el mundo existen más de 5000 variedades de vid diferentes. Entre ellas, sólo un grupo reducido son cultivadas comercialmente tanto para la elaboración de vino como para consumo en fresco. Esto ha dado origen al abandono de muchas variedades autóctonas por ser consideradas de menor calidad enológi...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Prieto, Jorge Alejandro, Sari, Santiago, Aliquó, Gustavo, Torres, Rocío, Fanzone, Martín, Aruani, Carla, Mastropietro, Miguel Angel, Madrid, Sebastián, Zandomeni, Amparo
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: Área de Ciencia y Técnica 2020
Materias:
Variedades autóctonas
Diversidad genética
Diferenciación de productos
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/1269
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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