Aplicación de harina de chía con y sin mucílago en productos de panadería

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Guiotto, Estefanía, Tomás, Mabel Cristina, Haros, Claudia Mónika
Formato:	Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:	Español
Publicado:	Editorial UMaza 2019
Materias:	Productos de panadería Harina de chía Mucílago
Acceso en línea:	http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/853
Aporte de:	UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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