Influencia de las especies aromáticas en el vino

El objetivo de la investigación determina la modificación del aroma del vino, a través de la influencia de las especies aromáticas cercanas y/o asociadas al viñedo. Metodología Se trabajó con el varietal Malbec, en las condiciones ecológicas y técnicas de manejo determinadas para ese cepaje. La...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Di Fabio, Amanda, Salafia, Amalia, Sari, Santiago
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial Umaza 2022
Materias:
Vinos
Especies aromáticas
Mendoza
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/xmlui/handle/00261/2799
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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