Evaluación del poder antioxidante del consumo de mate y sus diferentes presentaciones
En nuestro país, el mate es la infusión nacional y a la vez la más consumida desde hace varios siglos. Producido a partir de las hojas tostadas y molidas del Ilex paraguariensis, entre sus componentes activos figuran polifenoles, saponinas y xantinas, además de vitaminas y minerales. Sin embargo,...
Guardado en:
| Autor principal: | Messina, Diego Nicolás |
|---|---|
| Formato: | Proyecto de Investigación |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Área de Ciencia y Técnica
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1782 |
| Aporte de: |
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