Recomendaciones sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM) para servicios de alimentación en el contexto de la pandemia por COVID-19
Este documento tiene como objetivo establecer recomendaciones en relación a cuáles serán las prácticas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que deben ser reforzadas para reducir o evitar el riesgo de contagio por COVID-19. El mismo fue publicado desde el Comité Internacional para la Elaboraci...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | Reseña de Libro o Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT)
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/1315 https://www.cienut.org/comite_internacional/declaraciones/paginas/declaracion_3.php |
| Aporte de: |
| Sumario: | Este documento tiene como objetivo establecer recomendaciones en relación a cuáles serán las prácticas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que deben ser reforzadas para reducir o evitar el riesgo de contagio por COVID-19.
El mismo fue publicado desde el Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT). En este consenso han colaborado como autoras dos docentes investigadoras UMaza: Jésica Díaz y Nazarena Asús. Ambas de la Facultad de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Juan Agustín Maza. |
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