Buenas prácticas preventivas en el uso de agentes químicos limpiadores de cocinas en empresas dedicadas a servicios gastronómicos

Este trabajo tiene como objetivo analizar el uso de agentes químicos de limpieza en cocinas industriales, observando y comparando las prácticas aplicadas en tres establecimientos gastronómicos de la provincia de Salta. A partir del enfoque de la higiene y seguridad en el trabajo, se identificaron lo...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Díaz Alonso, Roberto Brian
Otros Autores: Huide, Lucas Agustín
Formato: acceptedVersion Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería (Salta) 2025
Materias:
Tesis de grado
Seguridad e higiene en el trabajo
Riesgos del trabajo
Prevención de riesgos laborales
Acceso en línea:https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=81092
Aporte de:
Repositorio Digital - Universidad Católica de Salta (UCASal) de Universidad Católica de Salta
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