Obtención de snack de batata fortificado con proteína de soja

En el presente proyecto de tesis se realizó un estudio de viabilidad técnica y financiera referido a una planta para la obtención de snacks de batatas fortificados con proteína de soja la cual se ubicaría en la localidad de Cerrillos – Salta. La situación que da origen al proyecto surge al notar que...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Valdez Saravia, Juan Pablo
Otros Autores: Linares, Juan Francisco
Formato: acceptedVersion Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería (Salta) 2025
Materias:
Trabajo final de grado
Ingeniería industrial
Alimento
Evaluación de proyecto
Producción alimentaria
Acceso en línea:https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=80145
Aporte de:
Repositorio Digital - Universidad Católica de Salta (UCASal) de Universidad Católica de Salta

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