Concentrado de proteínas a partir de suero de leche

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El proyecto que nos ocupa, se basa en análisis de factibilidad de la conformación de una planta industrial de producción de “Concentrado de Proteínas”, a partir del suero de la leche de vaca. Del producto final, luego de todo el proceso al que será sometido, resultará un polvo de concentrado de prot...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ledesma, Ezequiel
Otros Autores: Matana, Dora Griselda
Formato: acceptedVersion Tesis de grado Trabajo final de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería (Salta) 2020
Materias:
Trabajo final de grado
Ingeniería industrial
Proteína
Producto lácteo
Acceso en línea:https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=69759
Aporte de:
Repositorio Digital - Universidad Católica de Salta (UCASal) de Universidad Católica de Salta

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