Plan de negocios destinado a establecer la viabilidad y el funcionamiento de un emprendimiento gastronómico establecido en la ciudad de Salta-Departamento Capital en el año 2020: “Café BALCARCE”.

El plan de negocios al que hace referencia el presente trabajo es la apertura de una confitería ubicada en el radio céntrico orientada a dos segmentos de mercado claramente identificados, por un lado los turistas que visitan nuestra provincia y por otro lado los salteños que realizan sus trámites en...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Russo, Carmelo
Otros Autores: Salom, José Luis Gabriel
Formato: acceptedVersion Tesis de maestría
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Católica de Salta. Facultad Escuela de Negocios (Salta) 2020
Materias:
Tesis de postgrado
Servicios turísticos
Café
Gastronomía
Empresas de servicios
Acceso en línea:https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=68274
Aporte de:
Repositorio Digital - Universidad Católica de Salta (UCASal) de Universidad Católica de Salta
id I49-R155-68274
record_format dspace
spelling I49-R155-682742024-12-03T19:39:00Z https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=68274 68274 20210208u u u0frey0103 ba spa Plan de negocios destinado a establecer la viabilidad y el funcionamiento de un emprendimiento gastronómico establecido en la ciudad de Salta-Departamento Capital en el año 2020: “Café BALCARCE”. Universidad Católica de Salta. Facultad Escuela de Negocios (Salta) 2020-08-20 info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/masterThesis info:ar-repo/semantics/tesis de maestría application/pdf 1001514 Salta (province) El plan de negocios al que hace referencia el presente trabajo es la apertura de una confitería ubicada en el radio céntrico orientada a dos segmentos de mercado claramente identificados, por un lado los turistas que visitan nuestra provincia y por otro lado los salteños que realizan sus trámites en el casco céntrico. La necesidad de la apertura de este negocio gastronómico se encuentra en que se ha incrementado la demanda de este servicio en los últimos cinco años en el casco céntrico, sin embargo las empresas prestadoras del mismo no han crecido en la misma medida generando un desfasaje entre la demanda y la oferta ocasionando, en muchos casos, incomodidades para los clientes en cuanto a la disposición de lugares y demora en el servicio prestado. A través del plan de negocios se pretende mostrar la viabilidad y funcionamiento relacionado con la apertura de un negocio gastronómico: “Café BALCARCE” en la ciudad de Salta dedicada a la explotación del rubro confitería incluyendo los servicios esenciales que requieren este tipo de emprendimientos comerciales. La realización del presente trabajo se basa en argumentos, teorías y estudios provenientes de fuentes secundarias y de fuentes primarias, la metodología empleada para el desarrollo del trabajo de campo a realizarse en la zona de influencia del emprendimiento comercial en la ciudad de Salta se basará de encuestas que permitieron caracterizar tanto a la competencia como a los clientes potenciales... Fil: Russo, Carmelo. Universidad Católica de Salta. Facultad Escuela de Negocios; Argentina. Fil: Salom, José Luis Gabriel. Universidad Católica de Salta. Facultad de Economía y Administración; Argentina. Russo, Carmelo Salom, José Luis Gabriel Tesis de postgrado Servicios turísticos Café Gastronomía Empresas de servicios Creative Commons Atribución/Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Researchers Students
institution Universidad Católica de Salta
institution_str I-49
repository_str R-155
collection Repositorio Digital - Universidad Católica de Salta (UCASal)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Tesis de postgrado
Servicios turísticos
Café
Gastronomía
Empresas de servicios
spellingShingle Tesis de postgrado
Servicios turísticos
Café
Gastronomía
Empresas de servicios
Russo, Carmelo
Plan de negocios destinado a establecer la viabilidad y el funcionamiento de un emprendimiento gastronómico establecido en la ciudad de Salta-Departamento Capital en el año 2020: “Café BALCARCE”.
topic_facet Tesis de postgrado
Servicios turísticos
Café
Gastronomía
Empresas de servicios
description El plan de negocios al que hace referencia el presente trabajo es la apertura de una confitería ubicada en el radio céntrico orientada a dos segmentos de mercado claramente identificados, por un lado los turistas que visitan nuestra provincia y por otro lado los salteños que realizan sus trámites en el casco céntrico. La necesidad de la apertura de este negocio gastronómico se encuentra en que se ha incrementado la demanda de este servicio en los últimos cinco años en el casco céntrico, sin embargo las empresas prestadoras del mismo no han crecido en la misma medida generando un desfasaje entre la demanda y la oferta ocasionando, en muchos casos, incomodidades para los clientes en cuanto a la disposición de lugares y demora en el servicio prestado. A través del plan de negocios se pretende mostrar la viabilidad y funcionamiento relacionado con la apertura de un negocio gastronómico: “Café BALCARCE” en la ciudad de Salta dedicada a la explotación del rubro confitería incluyendo los servicios esenciales que requieren este tipo de emprendimientos comerciales. La realización del presente trabajo se basa en argumentos, teorías y estudios provenientes de fuentes secundarias y de fuentes primarias, la metodología empleada para el desarrollo del trabajo de campo a realizarse en la zona de influencia del emprendimiento comercial en la ciudad de Salta se basará de encuestas que permitieron caracterizar tanto a la competencia como a los clientes potenciales...
author2 Salom, José Luis Gabriel
author_facet Salom, José Luis Gabriel
Russo, Carmelo
format acceptedVersion
Tesis de maestría
Tesis de maestría
author Russo, Carmelo
author_sort Russo, Carmelo
title Plan de negocios destinado a establecer la viabilidad y el funcionamiento de un emprendimiento gastronómico establecido en la ciudad de Salta-Departamento Capital en el año 2020: “Café BALCARCE”.
title_short Plan de negocios destinado a establecer la viabilidad y el funcionamiento de un emprendimiento gastronómico establecido en la ciudad de Salta-Departamento Capital en el año 2020: “Café BALCARCE”.
title_full Plan de negocios destinado a establecer la viabilidad y el funcionamiento de un emprendimiento gastronómico establecido en la ciudad de Salta-Departamento Capital en el año 2020: “Café BALCARCE”.
title_fullStr Plan de negocios destinado a establecer la viabilidad y el funcionamiento de un emprendimiento gastronómico establecido en la ciudad de Salta-Departamento Capital en el año 2020: “Café BALCARCE”.
title_full_unstemmed Plan de negocios destinado a establecer la viabilidad y el funcionamiento de un emprendimiento gastronómico establecido en la ciudad de Salta-Departamento Capital en el año 2020: “Café BALCARCE”.
title_sort plan de negocios destinado a establecer la viabilidad y el funcionamiento de un emprendimiento gastronómico establecido en la ciudad de salta-departamento capital en el año 2020: “café balcarce”.
publisher Universidad Católica de Salta. Facultad Escuela de Negocios (Salta)
publishDate 2020
url https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=68274
work_keys_str_mv AT russocarmelo plandenegociosdestinadoaestablecerlaviabilidadyelfuncionamientodeunemprendimientogastronomicoestablecidoenlaciudaddesaltadepartamentocapitalenelano2020cafebalcarce
_version_ 1823985295015542784

Ejemplares similares