Ojeda, G. A., Sgroppo, S. C., & Zaritzky, N. E. (2023). Pardeamiento enzimático en batatas: Relación entre actividades enzimáticas, niveles de sustrato y variables de color. Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica.
Cita Chicago Style (17a ed.)Ojeda, Gonzalo Adrián, Sonia Cecilia Sgroppo, y Noemí Elisabet Zaritzky. Pardeamiento Enzimático En Batatas: Relación Entre Actividades Enzimáticas, Niveles De Sustrato Y Variables De Color. Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 2023.
Cita MLA (8a ed.)Ojeda, Gonzalo Adrián, et al. Pardeamiento Enzimático En Batatas: Relación Entre Actividades Enzimáticas, Niveles De Sustrato Y Variables De Color. Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 2023.