Conocimiento científico-técnico y regulaciones jurídicas : el control de los alimentos como red : el caso del Código Bromatológico y el Instituto Bromatológico de la Provincia de Santa Fe (1939-1941)

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Marichal, M. E. (2012). Conocimiento científico-técnico y regulaciones jurídicas. El control de los alimentos como red. El caso del Código Bromatológico y el Instituto Bromatológico de la Provincia de Santa Fe (1939-1941) (Tesis de Maestría). Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina....

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Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Marichal, María Eugenia
Otros Autores: Vaccarezza, Leonardo
Formato: Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Quilmes 2012
Materias:
Bromatología
Legislación
Alimentos
Conocimiento científico
Política sanitaria
Instituto Bromatológico de la Provincia de Santa Fé
Argentina
Food science
Legislation
Food
Scientific knowledge
Health policy
Bromatologia
Legislação
Conhecimento científico
Política de saúde
Acceso en línea:http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/127
Aporte de:
RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes
Descripción
Sumario:Marichal, M. E. (2012). Conocimiento científico-técnico y regulaciones jurídicas. El control de los alimentos como red. El caso del Código Bromatológico y el Instituto Bromatológico de la Provincia de Santa Fe (1939-1941) (Tesis de Maestría). Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina.

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