Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea)

Fil: Periago Bayonas, Paula María. Universidad Politécnica de Cartagena. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Departamento de Ingeniería; Colombia.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Periago Bayonas, Paula María, Fernández Escámez, Pablo Salvador
Formato:	Artículo acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes 2024
Materias:	Industria alimentaria Higiene de los alimentos Gestión de riesgos Trazabilidad Food industry Food hygiene Risk management Traceability Indústria de alimentos Higiene alimentar Gerenciamento de risco Rastreabilidade
Acceso en línea:	http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/5355
Aporte de:	RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes

Descripción
Sumario:	Fil: Periago Bayonas, Paula María. Universidad Politécnica de Cartagena. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Departamento de Ingeniería; Colombia.