Hamburguesas de soja enriquecidas con semillas de calabaza

La presente investigaci?n procura indagar acerca de un producto de consumo no habitual en nuestra poblaci?n pero que se presenta como una nueva propuesta saludable. El objetivo general consiste en evaluar el grado de aceptaci?n y caracteres organol?pticos de las hamburguesas de soja enriq...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ferrara, Mar?a Emilia
Otros Autores: Corti, Ivonne
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Acceso en línea:http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/3246
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