Grado de información sobre el valor nutricional y los beneficios del consumo de carne de codorniz
Fil: Las carnes no tradicionales van ganando nuevos consumidores, por lo que lentamente se están convirtiendo en nuevas alternativas para la alimentación diaria. La carne de codorniz se caracteriza por su riqueza desde el punto de vista nutricional, su extraordinaria calidad organoléptica y su fácil...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19340 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Fil: Las carnes no tradicionales van ganando nuevos consumidores, por lo que
lentamente se están convirtiendo en nuevas alternativas para la alimentación diaria. La carne de codorniz se caracteriza por su riqueza desde el punto de vista nutricional, su extraordinaria calidad organoléptica y su fácil preparación culinaria, lo cual la hace una carne superior a la de otras especies. Es por esta razón que se propone en esta investigación determinar el grado de información sobre el valor nutricional y los beneficios de su consumo en estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición de una Universidad privada de la ciudad de Mar del Plata.
Objetivo: Determinar el grado de información sobre el valor nutricional y los beneficios de su consumo en estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición de una Universidad privada de la ciudad de Mar del Plata en el año 2023.
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