Elaboración de buenas prácticas para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en la industria alimentaria argentina

Según la FAO un tercio de los alimentos producidos en el mundo al año se desechan antes de llegar a los consumidores. Esta cifra no solamente impacta la economía de las empresas productoras, sino también contribuye al deterioro del medio ambiente. Así mismo, al no distribuirse, profundiza la insegur...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ramos, Paula Andrea
Otros Autores: David, José Antonio
Formato: Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Procesos Innovativos
TALIM Tecnología de los Alimentos
Acceso en línea:http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/3610/1/TM_Ramos%20%281%29.pdf
Aporte de:
Producción Académica Universidad Católica de Córdoba (UCCor) de Universidad Católica de Córdoba

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