Investigación de cepas de de escherichia coli resistentes a antibióticos en carnes porcinas

La presencia de escherichia coli fue investigada en 120 muestras de carne de cerdo provenientes de 2 frigoríficos, 5 supermercados y 5 carnicerías, de distintos puntos comerciales de la provincia de Córdoba y categorizados según su calidad higiénica sanitaria observada, en categoría 1 (muy bueno), 2...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Díaz, Silvia Raquel
Otros Autores:	Stanchi, Néstor Oscar
Formato:	Tesis de maestría
Lenguaje:	Español
Publicado:	2011
Materias:	QD Química QR Microbiología TALIM Tecnología de los Alimentos
Acceso en línea:	http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/119/1/TM_Diaz_Silvia.pdf
Aporte de:	Producción Académica Universidad Católica de Córdoba (UCCor) de Universidad Católica de Córdoba

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