Investigación de cepas de de escherichia coli resistentes a antibióticos en carnes porcinas

La presencia de escherichia coli fue investigada en 120 muestras de carne de cerdo provenientes de 2 frigoríficos, 5 supermercados y 5 carnicerías, de distintos puntos comerciales de la provincia de Córdoba y categorizados según su calidad higiénica sanitaria observada, en categoría 1 (muy bueno), 2...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Díaz, Silvia Raquel
Otros Autores: Stanchi, Néstor Oscar
Formato: Tesis de maestría
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
QD Química
QR Microbiología
TALIM Tecnología de los Alimentos
Acceso en línea:http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/119/1/TM_Diaz_Silvia.pdf
Aporte de:
Producción Académica Universidad Católica de Córdoba (UCCor) de Universidad Católica de Córdoba
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