Evaluación de la temperatura y su relación como una de las condiciones óptimas para el transporte de productos cárnicos procesados

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Herrera Cano, Lucas Ignacio
Otros Autores: Moyano Ferrari, Raúl
Formato: Tesis de maestría
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
QD Química
TALIM Tecnología de los Alimentos
Acceso en línea:http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/116/1/TM_HerreraCano.pdf
Aporte de:
Producción Académica Universidad Católica de Córdoba (UCCor) de Universidad Católica de Córdoba

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