Manipulacion higienica de los alimentos: conocimientos previos de estudiantes de Gatronomia de un Instituto privado, año 2007
El objetivo del presente trabajo fue evaluar los conocimientos previos en Manipulación Higiénica de los Alimentos de los alumnos de primer año de gastronomía, cohorte 2007, de un instituto privado de la CABA y su sucursal Martínez. El primer día de clases los alumnos autocumplimentaron un cuestionar...
Guardado en:
| Autores principales: | Degrossi, María C., Gubbay, Laura, Moratal, Laura, Scapicchi, Tamara, Zambecchi, Mariela, Koppmann, Mariana |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de Belgrano . Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y de Salud -
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/768 |
| Aporte de: |
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