Carnes medievales : la diferencianción en los productos cárnicos en la época medieval
El medioevo es uno de los periodos más largos y complejos por los que ha tenido que transitar la humanidad, aún cuando se sabe esto durante muchos años en la historiografía se le encasilló como un momento en el que afloraron los problemas de todo tipo y que repercutieron directamente en la vida...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Sociales. Departamento de Historia
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/9500 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El medioevo es uno de los periodos más largos y complejos
por los que ha tenido que transitar la humanidad,
aún cuando se sabe esto durante muchos años en la
historiografía se le encasilló como un momento en el que afloraron
los problemas de todo tipo y que repercutieron directamente en la
vida cotidiana en todos los estratos sociales, acorralándolos en la
miseria alimentaria y por ende en el estancamiento de las artes y
la cultura en general. Después de que se aseveraran tales cosas los
estudiosos del tema se dieron cuenta de que estas ideas no estaban
del todo correctas y que se debía reivindicar la Época Medieval, con
especial atención en Europa, como en largo momento en el que, si
bien hubieron momentos en los que las hambrunas atacaron con
mucha fuerza debido al estancamiento económico y la reducción
en la producción agropecuaria aunados a un aumento contante de
la población1, también se entreveraron periodos en los que cedieron
estos males. En esos momentos en los que la miseria perecería
implacable podría pensarse que en lo último que se pensaba era
en preparar los alimentos de formas especiales o que si se hacia era
únicamente para evitar que estos enfermaran a las personas o, al ser
de mala calidad, fueran medianamente comestibles... |
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