Estudio preliminar del secado spray de vino tinto Cabernet Sauvignon

Introducción: La evidencia actual demuestra que muchas patologías tales como enfermedades cardiovasculares (conocido como la "Paradoja francesa"), artritis y cáncer están directamente asociadas al estrés oxidativo; siendo entonces fundamentales para su prevención la ingesta de compuestos a...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Álvarez, Izmari Jasel, Bater, Caterina, Zamora, María Clara, Chirife, Jorge
Otros Autores:	Congreso Argentino de Química (31º : 2016 : Buenos Aires)
Formato:	Documento de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Asociación Química Argentina 2019
Materias:	PATOLOGIA POLIFENOLES DIETA SALUD VINO TINTO BEBIDA EN POLVO
Acceso en línea:	https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/5407
Aporte de:	Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA) de Universidad Católica Argentina

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