La importancia de la trazabilidad en pera y manzana para exportación a Brasil

Resumen: Los consumidores exigen cada vez más información sobre el producto y priorizan la calidad descartando factores económicos al momento de adquirir un alimento. La trazabilidad, a partir de las documentaciones que se obtienen durante las diferentes etapas del proceso productivo, permite demost...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bertoldi, Lucía
Otros Autores: Peruzzotti, Pablo A.
Formato: Trabajo final de grado
Lenguaje:Español
Español
Publicado: 2019
Materias:
PERA
MANZANA
TRAZABILIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIA
CALIDAD
Acceso en línea:https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/402
Aporte de:
Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA) de Universidad Católica Argentina

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