La alimentación : Un estudio histórico cultural
Resumen: Especialmente para el hombre, el acto de alimentarse encierra un complejo conjunto de significados; la alimentación, junto al vestido y la vivienda, es una de sus mas apremiantes necesidades, que cada época le impone sus propias normas culturales y desafíos de subsistencia. Nuestro prop...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Católica Argentina. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Historia de España
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/10821 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Resumen: Especialmente para el hombre, el acto de alimentarse encierra un complejo
conjunto de significados; la alimentación, junto al vestido y la vivienda, es
una de sus mas apremiantes necesidades, que cada época le impone sus
propias normas culturales y desafíos de subsistencia.
Nuestro propósito es presentar un sistema alimentario teórico, analizar e
integrar los conceptos que lo definen y ofrecer un marco histórico demostrativo
y ejemplificado. En dicho sistema los elementos representativos son: los
modelos de alimentación y el circuito producción/abastecimiento/consumo,
en tanto la propuesta temporal es la Baja Edad Media, especialmente hispánica. |
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