Cultivos gourmet: topinambur

El topinambur (Helianthus tuberosus L.) es un alimento particular que presenta más de 200 denominaciones diferentes, según países, regiones y culturas diversas: en español: pataca, aguaturma, alcachofa de tierra, batata de caña, pera de tierra, topinambo, tupinambo, topinamburo, papa de caña, papa c...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Díaz, Karina Elizabeth, Rossini, María Belén, Castagnino, Ana María, García Franco, Antonella
Formato:	Parte de libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria 2025
Materias:	CULTIVO ALIMENTICIO PRODUCCION VEGETAL HORTALIZAS TOPINAMBUR
Acceso en línea:	https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/19954
Aporte de:	Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA) de Universidad Católica Argentina

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