Galmarini, M. V., Schebor, C., Zamora, M. C., & Chirife, J. (2022). The effect of trehalose, sucrose and maltodextrin addition on physicochemical and sensory aspects of freeze - dried strawberry puree. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Reino Unido).
Cita Chicago Style (17a ed.)Galmarini, Mara Virginia, Carolina Schebor, María Clara Zamora, y Jorge Chirife. The Effect of Trehalose, Sucrose and Maltodextrin Addition on Physicochemical and Sensory Aspects of Freeze - Dried Strawberry Puree. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Reino Unido), 2022.
Cita MLA (8a ed.)Galmarini, Mara Virginia, et al. The Effect of Trehalose, Sucrose and Maltodextrin Addition on Physicochemical and Sensory Aspects of Freeze - Dried Strawberry Puree. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Reino Unido), 2022.