Propuesta de un sistema de categorización y medición del potencial de crecimiento económico de los restaurantes para la ciudad de Mar del Plata
Este trabajo tiene dos objetivos. El primero consiste en el diseño de un sistema de categorización a implementar en los establecimientos pertenecientes al rubro restaurantes del sector gastronómico de Mar del Plata y el segundo, estudiar su potencial de crecimiento económico. Se utilizan enfoques m...
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Autores principales: | Onaine, Adolfo Eduardo, Mortara, Verónica, Zugarramurdi, Aurora, Tabone, Luciana |
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional San Rafael, Mendoza; Argentina
2013
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Acceso en línea: | http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/589 |
Aporte de: |
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