Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Trabajos del X Congreso CYTAL
Tomo I: Alimentos conservados por nuevas tecnologías; Alimentos salados, deshidratados, fermentados. Alimentos pasteurizados y esterilizados. Alimentos refrigerados y congelados. Alimentos regionales Tomo II: Calidad sensorial. Composición y química de los alimentos. Propiedades fisicoquímicas. T...
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| Otros Autores: | Asociación Argentina de Tecnologos Alimentarios, AAT |
|---|---|
| Formato: | Libro acceptedVersion Documento de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación Argentina de Tecnologos Alimentarios, AAT. Argentina
2006
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/795 |
| Aporte de: |
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