Pascual, C., Sanz, F., & Suby, P. (2021). Desarrollo a escala laboratorio e industrial de helado sin azúcares agregados. Diseño del proceso productivo y de su planta elaboradora. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina.
Cita Chicago Style (17a ed.)Pascual, Carolina, Florencia Sanz, y Pamela Suby. Desarrollo a Escala Laboratorio E Industrial De Helado Sin Azúcares Agregados. Diseño Del Proceso Productivo Y De Su Planta Elaboradora. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina, 2021.
Cita MLA (8a ed.)Pascual, Carolina, et al. Desarrollo a Escala Laboratorio E Industrial De Helado Sin Azúcares Agregados. Diseño Del Proceso Productivo Y De Su Planta Elaboradora. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina, 2021.