La investigación en ciencia y tecnología de alimentos. Situación actual y tendencias

Este informe, elaborado a requerimiento del Observatorio Iberoamericano de la Ciencia, la Tecnología y la Sociedad del Centro de Altos Estudios Universitarios de la OEI, presenta un panorama detallado de la investigación científica y el desarrollo tecnológico en el área de ciencia y tecnología de al...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Barrere, Rodolfo, D'Onofrio, María Guillermina, Tignino, María Victoria, Merlino-Santesteban, Cristian, Matas, Lautaro, Añón, María Cristina, Martínez, Estela N., Martínez Vidal, José Luis
Formato: Documento de trabajo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Observatorio CTS 2013
Materias:
Alimentos
Análisis Bibliométrico
Patentes
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/2929/
http://nulan.mdp.edu.ar/2929/1/barrere-etal-2013.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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