Economía experimental y evaluación sensorial: una aplicación al consumo de hortalizas frescas de bajo impacto ambiental
Esta investigación capitaliza los avances logrados en las investigaciones anteriores del equipo de trabajo y la principal contribución al conocimiento científico se deriva de la combinación y aplicación de los análisis sensoriales, que se realizan para evaluar las propiedades intrínsecas de los alim...
Guardado en:
| Autores principales: | Rodríguez, Elsa Mirta M., Lupín, Beatriz, Alfonso, Néstor Manuel, González, Julia, Rodríguez, Julieta A. |
|---|---|
| Formato: | Documento de conferencia acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2014
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://nulan.mdp.edu.ar/2059/ http://nulan.mdp.edu.ar/2059/1/rodriguez.etal.2014.pdf |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Consumo urbano de verduras y frutas frescas en el Partido de General Pueyrredon
por: Lacaze, María Victoria, et al.
Publicado: (2022) -
Medición de atributos y preferencias de consumo de una papa fresca producida con bajo impacto ambiental
por: Lupín, Beatriz, et al.
Publicado: (2014) -
Preferencias de calidad valoradas por el consumidor de papa fresca y la modalidad de comercialización en el mercado doméstico de Argentina
por: Rodríguez, Elsa Mirta M.
Publicado: (2014) -
Percepciones y valoración de los atributos de calidad por parte del consumidor final de hortalizas frescas
por: Lupín, Beatriz, et al.
Publicado: (2025) -
Aspectos de calidad valorados por el consumidor de papa fresca y su vinculación con la modalidad de comercialización en el mercado doméstico de Argentina
por: Rodríguez, Elsa Mirta M., et al.
Publicado: (2013)