Estimaciones de la demanda de carnes utilizando regresiones por cuantiles

Existe evidencia a favor de que una baja ingesta de carne vacuna es perjudicial para la salud, como así también lo es una ingesta excesivamente alta de este tipo de alimentos. Un comestible que es recomendado por los especialistas como un posible sustituto de la carne vacuna es el pollo. Por este mo...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fernández, Santiago Javier
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales 2007
Materias:
Consumo de Alimentos
Carne
Datos Censurados
Elasticidad
Regresión por Cuantiles
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/184/
http://nulan.mdp.edu.ar/184/1/FACES_n29_113-136.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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