Recuperación del patrimonio gastronómico de la provincia de Buenos Aires

Se abordan las relaciones entre gastronomía, turismo y fiestas en la provincia de Buenos Aires, con el objetivo de establecer las pautas que permitan la Recuperación del Patrimonio Gastronómico de la Provincia, diversificando la oferta turística ofrecida por los municipios que la integran. Para ello...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Nieva, Verónica L.
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales 2006
Materias:
Turismo
Alimentos
Patrimonio Cultural
Gastronomía
Festividades
Fiestas Regionales
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/169/
http://nulan.mdp.edu.ar/169/1/FACES_n27_79-93.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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