Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios

La industria argentina de papas prefritas congeladas (PPC) es altamente diferenciada y concentrada, siendo escasos los estudios que analizan el mercado. El trabajo evalúa el efecto provocado por cambios hipotéticos en la estructura del mercado marplatense de PPC sobre los precios, las ventas y el ex...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: González, Julia, Lacaze, María Victoria
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
Demanda de Alimentos
Papa
Alimentos Congelados
Modelo de Elección Discreta
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/1452/
http://nulan.mdp.edu.ar/1452/1/01284.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
id I29-R1351452
record_format dspace
institution Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
institution_str I-29
repository_str R-135
collection Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Demanda de Alimentos
Papa
Alimentos Congelados
Modelo de Elección Discreta
spellingShingle Demanda de Alimentos
Papa
Alimentos Congelados
Modelo de Elección Discreta
González, Julia
Lacaze, María Victoria
Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios
description La industria argentina de papas prefritas congeladas (PPC) es altamente diferenciada y concentrada, siendo escasos los estudios que analizan el mercado. El trabajo evalúa el efecto provocado por cambios hipotéticos en la estructura del mercado marplatense de PPC sobre los precios, las ventas y el excedente de los consumidores. Para ello, se estima la demanda directa de los hogares a través de un modelo de elección discreta con coeficientes aleatorios. Se emplea un panel de volúmenes y montos de ventas mensuales, entre 2005 y 2009, provistos por una cadena local de supermercados. Asimismo se utilizan datos de la EPH (INDEC). La fusión Alimentos Modernos-Granja del Sol perjudicaría a los consumidores, evidenciándose una reducción de $13.277 mensuales en su excedente. Si el mercado funcionara bajo una estructura de firmas monoproducto, se observaría un incremento de $67.558 mensuales en el excedente de los consumidores.
format Documento de conferencia
Documento de conferencia
publishedVersion
author González, Julia
Lacaze, María Victoria
author_facet González, Julia
Lacaze, María Victoria
author_sort González, Julia
title Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios
title_short Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios
title_full Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios
title_fullStr Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios
title_full_unstemmed Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios
title_sort evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios
publishDate 2011
url http://nulan.mdp.edu.ar/1452/
http://nulan.mdp.edu.ar/1452/1/01284.pdf
work_keys_str_mv AT gonzalezjulia evaluacionesdebienestarantecambiosenlaestructuradelmercadodepapasprefritascongeladasunanalisisconcoeficientesaleatorios
AT lacazemariavictoria evaluacionesdebienestarantecambiosenlaestructuradelmercadodepapasprefritascongeladasunanalisisconcoeficientesaleatorios
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820521823764484

Ejemplares similares