Importancia relativa dada por los consumidores a los atributos de calidad de los alimentos
Los atributos de calidad son valoraciones que realizan las personas. Varios autores como Grunert et al. (2000) y Caswell et al. (2002) analizan los mismos considerando diversas perspectivas. Así, los atributos se pueden clasificar en intrínsecos -sensoriales y organolépticos y los relacionados con l...
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| Autor principal: | Lupín, Beatriz |
|---|---|
| Formato: | Documento de conferencia acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2009
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://nulan.mdp.edu.ar/1288/ http://nulan.mdp.edu.ar/1288/1/01182.pdf |
| Aporte de: |
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