Indicadores de los procesos productivos pesqueros: sostenibilidad y productividad en la zafra de anchoíta

La productividad se asocia estrechamente con el agregado de valor y dado que se transfiere automáticamente al producto, constituye un vehículo para la calidad y la competitividad. El uso eficiente de los recursos y la eliminación de residuos cobra especial importancia para obtener una mejora en el p...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Zanfrillo, Alicia Inés, Leuci, Victoria, Mortara, Verónica, Tabone, Luciana
Formato:	Parte de libro publishedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	edUTecNe 2021
Materias:	Productividad Utilización de Residuos Anchoita Industria Pesquera
Acceso en línea:	https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3935/ https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3935/1/zanfrillo-etal-2021.pdf
Aporte de:	Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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