Aceptación de un nuevo alimento de conveniencia a base de merluza
El objetivo general del presente trabajo es explorar la aceptación de un nuevo alimento pesquero de conveniencia, elaborado con merluza, "listo para cocinar", por parte de los residentes del Partido de General Pueyrredon (PGP). A tal fin, se analizan datos primarios, proporcionados por una...
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| Autores principales: | Marchetti, Marion D., Jimenez Lugo, Rolando, Lupín, Beatriz |
|---|---|
| Formato: | Artículo acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Publitec
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3877/ https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3877/1/marchetti-etal-2023.pdf |
| Aporte de: |
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