Las arqueofaunas en la cocina: actividades culinarias en el Sitio 2 de la localidad arqueológica El Guanaco

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El objetivo del presente trabajo es realizar un análisis preliminar de los restos arqueofaunísticos con evidencias de actividad humana recuperados en el sitio 2 de la localidad arqueológica El Guanaco, partido de San Cayetano, provincia de Buenos Aires. Desde la perspectiva del proceso culinario se...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Frontini, Romina
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto de Arqueología, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires 2010
Materias:
Archaeofauna
Processing Marks
Thermic Alteration
Culinary Process
Southern Pampean Region.
Arqueofaunas
Marcas de Procesamiento
Alteraciones Térmicas
Proceso Culinario
Subsistencia y Movilidad
Acceso en línea:http://revistascientificas.filo.uba.ar/index.php/Arqueologia/article/view/1734
Aporte de:
Arqueología de Universidad de Buenos Aires

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