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Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) causes foodborne diseases, from mild diarrhea to hemolytic uremic syndrome which impact in Argentina. Many human infections were acquired from eating undercooked contaminated beef. The contamination of ground beef and their relation to socio-economic str...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Miccio, L., Rumi, M.V., Llorente, P., Bentancor, A.B.
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. 2011
Materias:
STEC
Síndrome Urémico Hemolítico
Carne
Enfermedad transmitida por alimentos
Nivel socioeconómico
Hemolytic uremic syndrome
Ground beef
Foodborne disease
Socioeconomic strata
Acceso en línea:http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=pveterinaria/invet&cl=CL1&d=HWA_3815
https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/pveterinaria/invet/index/assoc/HWA_3815.dir/3815.PDF
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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