Diferenciación de leche y productos lácteos enriquecidos naturalmente en compuestos antioxidantes
In order to add value to milk, assays were performed to improve antioxidant capacity through the diet of animals.\nFor basal data, milk from dairy farms and the diets used were assayed giving a correlation between them as well as a seasonal correlation. Incorporation kinetics of fresh pasture antiox...
Guardado en:
| Autor principal: | Rossetti, Luciana |
|---|---|
| Otros Autores: | Slobodianik, Nora Haydee |
| Formato: | Tesis doctoral acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Farmacia y Bioquímica
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=posgraafa&cl=CL1&d=HWA_1458 http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/posgraafa/index/assoc/HWA_1458.dir/1458.PDF |
| Aporte de: |
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