ALIMENTARIO: GENERACIÓN, TRANSFORMACIÓN Y LECTURA DE FORMAS COMESTIBLES | ACTAS - Jornadas de Investigación

Dentro de la vasta y emergente transdisciplina de Diseño y Alimentos (conocida internacionalmente como Food Design), se propone un área de estudio natural para los saberes y sensibilidades inherentes a la morfología proyectual (design morphology). Esta área se puede identificar con el término de mor...

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Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pedro Reissig
Materias:
alimentos
generación
mapeo
morfología
transformación
Acceso en línea:https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=actasfadu&d=82_htm
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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