Desarrollo de galletitas dulces con sustitución parcial de harina de trigo con harina de algarroba (Prosopis nigra), avena y frutillas deshidratadas

Mostrar todas las versiones(2)

Fil: Castro, Adriana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Castro, Adriana
Otros Autores:	Pollak, Ricardo
Formato:	Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2015
Materias:	ALIMENTOS FUNCIONALES ALGARROBA HARINAS GALLETAS PRODUCTOS DE PANADERIA PROSOPIS NIGRA
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2017castroadriana http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aagtesis&d=2017castroadriana_oai
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Sumario:	Fil: Castro, Adriana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina.