Evaluación de terneza de reses de novillos Hereford bajo distintos modelos de invernada en el partido de Carlos Casares

Mostrar todas las versiones(4)

La terneza está considerada por los consumidores de carne vacuna como el componente más importante de la calidad de la misma. El objetivo del presente trabajo fue analizar el efecto de distintos sistemas de producción sobre la terneza del músculo Longissimus dorsi de reses vacunas, evaluándose tambi...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Schindler de Avila, Valeria, Pruzzo, Laura, Arieu, Diego José, Santa Coloma, Luis Federico de
Formato: article Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2003
Materias:
GANADO DE CARNE
SISTEMAS DE PRODUCCION
TERNEZA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2003schindlerv
https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=rfa&d=2003schindlerv_oai
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Ejemplares similares

Ejemplares similares