Todo se transforma.
Entrevista a la Dra. María Verónica Fernández, que le cuenta a .ing una serie de pruebas de laboratorio a fin de recuperar las hojas de remolacha para distintos usos en el ámbito de la industria de los alimentos, y evitar de esta manera su habitual y masivo descarte.
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| Formato: | Artículo publishedVersion |
|---|---|
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/86d64f8641141df0bb476da855e95533.pdf http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/items/show/18201 http://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/86d64f8641141df0bb476da855e95533.pdf http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=ing&d=18201_oai |
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