El Congreso Gastronómico y sus redes transnacionales y locales como aportes a la consolidación de Popayán como ciudad creativa

En el año 2005, Popayán fue designada como la primera ciudad creativa de la gastronomía por la UNESCO. Desde aquel momento, la ciudad debió acogerse a la creación de estrategias, objetivos, mecanismos y políticas que le permitieran sostener en el tiempo su rol protagónico y pionero en el marco de la...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cajas Serna, Juan Sebastián
Otros Autores: Maccari, Bruno
Publicado: 2022
Materias:
Cultura
Estudios de mercado
Acceso en línea:http://bibliotecadigital.econ.uba.ar/econ/collection/tpos/document/1502-2196_CajasSernaJS
http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tpos&d=1502-2196_CajasSernaJS_oai
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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