Cultura Food Design
Pensar la innovación sustentable desde los alimentos me animó a detenerme y ser consciente de que en cada acción somos decisores: cuando compramos frutas que no son de estación, cuando elegimos verdura que estuvo congelada para poder exportarse o cuando preferimos ultra procesados en nuestro cotidi...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo artículo |
| Lenguaje: | esp |
| Publicado: |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/ReLaFD/issue/view/125/165 http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=relafd&d=1-2020_1_15_html |
| Aporte de: |
| Sumario: | Pensar la innovación sustentable desde los alimentos me animó a detenerme y ser consciente de que en cada acción somos decisores: cuando compramos frutas que no son de estación, cuando elegimos verdura que estuvo congelada para poder exportarse o cuando preferimos ultra procesados en nuestro cotidiano estamos formando parte de una alimentación desconectada de nosotros mismos. |
|---|