APLICACIÓN DE LUZ ULTRAVIOLETA-C Y ADITIVOS NATURALES PARA EXTENDER LA VIDA ÚTIL DE LA CARNE BOVINA

Meat is a product that, due to its intrinsic characteristics, allows the development of a great variety of microorganisms at the surface, which can generate waste products from the metabolism of available nutrients inducing alterations mainly in appearance, odor, and taste. Therefore, the higher the...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fernández Blanco, M
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2022
Materias:
essential oils, quality, safety.
aceites esenciales, calidad, inocuidad.
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVEveterinaria/article/view/11529
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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