Os estudos sociais da alimentação: cultura, gosto e consumo

Alimentarse es una conducta dirigida a obtener la energía para llevar a cabo las funciones que mantienen el funcionamiento del organismo a la vez que el desarrollo de sus capacidades físico-cognitivas. Sin embargo, el comer se constituye como un complejo sistema de relaciones socioculturales, de coh...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Boragnio, Aldana
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2021
Materias:
feeding
food consumption
eating practices
commensality
taste
alimentación
consumo alimentario
prácticas del comer
comensalidad
gusto
alimentação
consumo de alimentos
práticas do comer
comensalidade
gosto
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/Culturas/article/view/10319
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

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